2021客家粄仔活動
每年11月在苗栗市嘉盛社區舉辦的客家粄仔節,能讓民眾體驗客家粄食文化.。當天活動分別有粄食DIY、挑米擔、背米跳高樂等活動。今年因應疫情,我們增加了線上訂購手工粄食,當日取貨的服務。
今年粄仔節已邁入第十三屆,主打「五行龍粄」及「 龍珠湯圓」。 五行龍粄顧名思義由「嘉盛五行」、「苗栗火旁龍」和「客家粄食」組成:
「五行」指黃(薑黃)、綠(抹茶)、紫(紫地瓜)、紅(紅麴)、黑(竹炭)等五種顏色,同時將養生的概念融入其中;苗栗別名龍城,分別由東南西北四龍鎮守,每年元宵嘉盛社區更是火旁龍中「化龍返天」的舉行地;最後採用傳統紅粄的作法,再由五種不同造型粿印製成,不僅融合了傳統和創新,更象徵著客家粄食文化的傳承。
\ 2021粄仔節活動 /
粄食DIY工作坊
透過動手做米食,了解米的種類及客家粄食的文化。今次活動推出像琉璃般的湯圓,以及客家傳統牛汶水,加入嘉盛五行元素,打造出不一樣的DIY體驗
粄食線上預購
因應疫情,今年首次開放線上預購、當日取貨的服務,販售的粄食皆由對做粄有豐富經驗的社區媽媽手工製作而成,天然不添加防腐劑,預購有提供多項粄食給您做選擇
聯絡資訊:
地址:苗栗市苗栗市嘉盛里3鄰嘉盛街187號
連絡電話:0932-666-120 張總幹事
客家粄仔介紹
品項1:五行龍粄
以苗栗四方龍像和布馬陣為型,紅粄的軟Q為底,佐以紅(紅麴)、黃(薑黃)、黑(竹炭)、綠(抹茶)、紫(紫地瓜)五種風味,帶出不同以往的饗宴
品項2:龍珠湯圓
又名雪圓,經研磨瀝乾後的粉糰呈潔白色澤而得名。帶入嘉盛五行元素後,外型好似龍珠,口味上緩和了傳統甜湯圓的單一感,搭配黑糖水食用更能提升風味
品項3:牛汶水
又名漉湯糍。外型酷似水牛泡水時頭與背浮出水面的景象,猶如麻糬蘸黑糖水。牛汶水由糯米製成,黏黏的口感除了象徵連結,亦有祈求農作好收成之意涵
品項4:麻糬
又名粢粑,為婚喪喜慶必備佳餚。現今多以糯米磨漿蒸熟後,再以杵臼鎚打至黏稠,剪成小塊後沾上花生粉、糖等沾料食用
五行菜包
又名豬籠粄,因外型好似裝豬的籠子而得名。由糯米做成的外皮,口感較市面上的菜包更有彈性,內餡包括蘿蔔絲、香菇、豬肉等,結合五行食材,讓吃變得更健康