五行菜包

1.菜包又名豬籠粄，因外型似豬籠又有其稱呼！客家菜包的外皮是由香Q糯米皮做成的，口感較於市面上用麵皮製作的菜包，更加有彈性！-再透過嘉盛著名的五行設計，讓菜包在視覺上變得更加與眾不同呢！

2.「客家菜包」，在想像力十足的客家祖先眼裡，像極了抓豬的豬籠，於是有了和美食特別不搭的綽號「豬籠粄」，雖然到處都買的到，但要吃到好吃道地的客家菜包可不是這麼容易。「客家菜包」由糯米磨粉製作，看不到顆粒，卻十分耐飽。裡頭仍摻進了好吃的客家牌內餡，蘿蔔絲、香菇、豬肉、紅蔥頭要爆到酥香，皮薄餡多的菜包盛著月桃葉蒸食，香味四溢。

3.外皮是客家所有「粄」食材的外皮，而內餡不同，因而造出許多口感不同的粄，像是：甜粄、紅豆粄、菜埔粄。外型的差異，通常北部客家人作成圓形，在上面中間捏出一字型中線，在苗栗的客家人，菜包作成長圓形，形狀像船像裝豬的籠子，又稱豬籠粄。

粄的作法，首先要做粄母，而閩南人稱粿引，要先將米糰捏成許多小塊，放入滾沸的水中煮到粄母浮起至熟，在將煮熟的粄母揉進米糰中，取其黏性。米漿要先將原料蓬萊米，洗後泡水3小時左右。用磨漿機將泡過水的米磨成米漿。米漿脫水機將米漿水分脫乾。而早期是把米漿裝在棉布袋中，用大石頭壓在長條椅上，等候一天慢慢瀝乾水分，稱之「粄團」。將粄母在揉進脫乾的粄團中，外皮完成。內餡：是先將蘿蔔絲燙熟後將水分脫乾備用，蝦皮用豬油炸炒香後，加入大蒜末，加入脫乾水分的蘿蔔絲，最後放調味。內餡要冷了才能包，這樣蒸菜包時才不會蒸破皮。受訪者也說：

客家料理除了鹹、香、油的料理之外，最好吃的就是它米食的部分了。像米苔目、菜包、甜粄、粢粑等都算是客家點心。(受訪者，2011)