麻糬

1.「客家麻糬」客家話又稱「粢粑」。相傳客家人為了招待節慶時的賓客將米飯搗勻，加入炒過的花生粉及糖粉，成為客家麻糬。現今多以糯米製作，不會將餡料包在內，而是將做好的麻糬分成小塊，沾上花生粉食用。

2.粢粑是客家人每逢節慶必備的美食，若是家裡有婚喪喜慶、做大生日及祈福還神時都會打粢粑，打粢粑讓親朋好友齊聚一堂，製造生活的樂趣。粢粑是用糯米磨漿成粄脆蒸熟，以前的方法是用竹棍攪拌至黏稠凝結或以杵臼大力槌擊增加黏度，稱為「打粢粑」。熱騰騰的粢粑以筷子夾剪成小塊，沾上由糖、芝麻、花生粉混合成的沾料來食用最為常見。

3.粢粑的來源，據說源自古人在舂米的時候，不願意浪費殘留在臼底的碎米，想出物盡其用的方法，因此有了這種將蒸熟的糯米，舂成黏糊狀，再作成柔軟點心的結果。客家粢粑已經成了重要客家文化傳承之一，無論婚喪喜慶，或廟會拜拜，客家人總用粢粑，以饗賓客。

是用糯米磨漿蒸熟後，用棍子攪拌或杵臼搥擊至黏稠凝結，增加黏度，稱為打秶粑。常見一群鄉親聚在一起，將熱騰騰的粢粑，用筷子夾剪成小塊，沾上花生粉、糖粉來吃。